La selezione di Contorni di GlocalTaste.com
PATATE AMERICAN STYLE CON SALSA AGRODOLCE AL POMODORO
Adoro le patate. Potrei mangiarne in ogni modo, fino a sentirmi male. La ricetta di queste l’ho importata da New York, dove fanno coppia fissa con il ‘burger’ (il nomignolo abbreviato che i newyorkesi hanno dato all’hamburger). Io le mangio spesso da sole, come contorno o per accompagnare birre fresche e cocktail e se stasera [...]
INSALATA DI POMODORI VERDI E RELISH DI PISTACCHI
Ci sono cose che hanno bisogno del loro tempo, di una fase di riposo e quiete, di meditazione, di sedimentarsi per svilupparsi, liberare potenzialità nascoste, diventare quello che saranno e dare il meglio. Mi è capitato spessissimo con gli articoli o con alcuni progetti a cui ho lavorato. A volte ci sono periodi e frasi [...]
INSALATA DI RUGHETTA, SALMONE, RAPE ROSSE E CHÈVRE DRESSING
Si dice che gli opposti si attraggono. Mi aspetto sempre la prova empirica dalle cose e penso che le generiche verità contenute nei modi di dire e nei proverbi popolari, debbano poi fare i conti con la variabile, variegata realtà dei fatti concreti. Se poi vi soffermate un attimo, per ogni saing, c’è m’è un [...]
INSALATA DI FRAGOLE CON LEMON DRESSING
“Forse alla fine saremo in grado di conservare le fragole in modo che in dicembre abbiano lo stesso gusto che hanno in giugno quando sono appena colte. Ma per ora è meglio fare come facevano i nostri antenati: mangiate quante più fragole possibile raccogliendole direttamente dalla pianta; fino al prossimo anno non avranno lo stesso [...]
RICICLARE RESTANDO IN FORMA: INSALATA CON BACCHE DI GOJI E CROSTINI HOMEMADE
Chiedetemi tutto, ma non di rinunciare al pane durante i pasti. Non sono una pastaiola e se non ho il primo piatto sopravvivo benissimo, ma se non ho almeno una fetta di pane per accompagnare contorni e secondi mi sento mancare la terra sotto i piedi. Se però non è un pane buono (avete presenti [...]
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