BISCOTTI ALLE ROSE E AL TAZO ZEN (thè verde)
La nostra dispensa di casa sembra un suq. Trabocca (letteralmente, non sappiamo più dove mettere le cose!) di spezie, ma soprattutto di thè e infusi provenienti da tutto il mondo. E’ come una collezione, ma una collezione utile, perché senza non saprei vivere, soprattutto in inverno. Tutto diventa più sostenibile con una tazza di thè [...]
CHEESECAKE ALLE ROSE. LEGGERA, FRESCA E ROMANTICA!
L’altro giorno sono passata davanti al parco naturale La Selva di Paliano. In questo periodo è più bello che mai: la siepe che circonda gran parte dei 413 ettari è costituita da rose selvatiche rosa nel pieno della fioritura. Non potevo non fermarmi. Ne ho portate a casa un fascio, con cui ho fatto 3 [...]
CORNETTI CON PASTA MADRE HOMEMADE
Avete presente la fortuna del principiante? Quel tipo che fa per la prima volta una cosa difficilissima e gli riesce alla perfezione? Eccomi qua! Ho provato a fare i cornetti tanto per, con l’idea che ci volesse esercizio per imparare a fare un cornetto sfogliato come si deve, croccante e dorato fuori e morbido all'interno. Leggendo [...]
UN FRAPPE’ CHE “DA GRANDE” DIVENTERA’ UN GELATO. CON FRAGOLE E FIORI DI SAMBUCO
Non bevo latte da secoli ormai. Ci sono pochissime cose che non mi piacciono e il latte è una di quelle. Mangio i derivati, anche se non dovrei perché sono intollerante (ma come si fa a resistere ai formaggi?), ma il latte non mi piace e basta. Finito di prendere il biberon ho iniziato ad [...]
MINI CHEESECAKES AL CIOCCOLATO E ARANCIA
Ho un debole per le cose da mangiare in miniatura. Hanno un nonsocchè di prezioso, sono un modo per contenersi e allo stesso tempo non sentirsi in troppo in colpa se ne mangi più di una porzione. Come queste mini cheesecakes al cioccolato e arancia… Sono un dessert ideale per la bella stagione, perchè vanno [...]
GINGERSNAP COOKIES
Nei due mesi che ho passato a Londra (ormai 3 anni fa! Come passa il tempo?!) avevo una stanza in affitto in una casa stupenda dalle imposte color cartadazucchero vicino Herne Hill Station. La posizione era abbastanza centrale (zona 2) e vicina alla City, ma la casa sembrava lontana anni luce da Londra. La zona [...]
CUORI DI PANCAKES AI FRUTTI DI BOSCO
Non sono un tipo da feste “comandate”. Non intendo quelle in senso stretto, come il Natale e la Pasqua, ma le altre… quelle le date del calendario come San Valentino o la festa della donna, che il consumismo ha reso un po’ kitsch, oltre ad averle svuotate di significato. Però alla festa della mamma non [...]
CROSTATA VINTAGE DI VISCIOLE
Tra un mesetto maturano le visciole! Sono una specie di ciliegie selvatiche, utilizzate nelle preparazioni artigianali di tradizione casalinga, come sciroppi, vini, liquori e conserve di frutta. Hanno un gusto agro-dolce, e proprio per questo la marmellata che se ne ricava è una di quelle che preferisco. In attesa di raccogliere quelle di quest’anno, ho [...]
CROSTATA DI FRUTTA DELICATA
Avete presente la torta di frutta fresca? Quella con la base di pan di spagna, uno strato di crema pasticcera e frutta coloratissima sopra? Se vi piace la ricetta classica, andrete matti per questa variante che sto per proporvi. La base è di pasta frolla e il punto di forza è una crema di ricotta [...]
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