Un’idea per gustare il cocomero in modo un po’ diverso, possibilmente a dita incrociate e gridando “forza azzurri!” nella partita di questo pomeriggio: gelo di anguria tricolore, con panna, menta e gocce di cioccolato.

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Ingredienti

    Tipo di ricetta: Dessert

    Cucina: italiana

    Porzioni: 5 bicchieri

  • 750 gr di anguria
  • gocce di cioccolato
  • 1 bacca di vaniglia
  • 2 cucchiai di agar agar
  • 100 g zucchero
  • menta fresca
  • panna fresca
  • zucchero a velo
  • pistacchi (facoltativo)
  • cannella (facoltativo)

Procedimento

Private l’anguria di semi e frullatela con lo zucchero e i semi di vaniglia.  Mettetela in una casseruola e cuocetela a fuoco dolce mescolando con una frusta. Unite l’agar agar, e portate il composto a bollore continuando a mescolare continuamente. Una volta che bolle, lasciatelo sul fuoco per due minuti. Spegnete, aspettate che si freddi, aggiungete le gocce di cioccolato e mettetelo nei bicchierini.

Lasciatelo riposare in frigo per 1 ora almeno, fino a quando il composto si sarà addensato.

Montate la panna ben fredda di frigo con un paio di cucchiai di zucchero a velo e con una tasca per dolci, guarnite la superficie del gelo. Aggiungete la foglia di menta e servite.

Un’alternativa gustosa? Tritate grossolanamente dei pistacchi e spolverateli nei bicchierini con della cannella in polvere. Vi leccherete i baffi!

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