Un’idea per gustare il cocomero in modo un po’ diverso, possibilmente a dita incrociate e gridando “forza azzurri!” nella partita di questo pomeriggio: gelo di anguria tricolore, con panna, menta e gocce di cioccolato.
Ingredienti
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Tipo di ricetta: Dessert
- 750 gr di anguria
- gocce di cioccolato
- 1 bacca di vaniglia
- 2 cucchiai di agar agar
- 100 g zucchero
- menta fresca
- panna fresca
- zucchero a velo
- pistacchi (facoltativo)
- cannella (facoltativo)
Cucina: italiana
Porzioni: 5 bicchieri
Procedimento
Private l’anguria di semi e frullatela con lo zucchero e i semi di vaniglia. Mettetela in una casseruola e cuocetela a fuoco dolce mescolando con una frusta. Unite l’agar agar, e portate il composto a bollore continuando a mescolare continuamente. Una volta che bolle, lasciatelo sul fuoco per due minuti. Spegnete, aspettate che si freddi, aggiungete le gocce di cioccolato e mettetelo nei bicchierini.
Lasciatelo riposare in frigo per 1 ora almeno, fino a quando il composto si sarà addensato.
Montate la panna ben fredda di frigo con un paio di cucchiai di zucchero a velo e con una tasca per dolci, guarnite la superficie del gelo. Aggiungete la foglia di menta e servite.
Un’alternativa gustosa? Tritate grossolanamente dei pistacchi e spolverateli nei bicchierini con della cannella in polvere. Vi leccherete i baffi!