IL KEFIR

Un paio di mesi fa a casa della mia amica Loretta ho scoperto il Kefir. Adoro lo yogurt naturale ed è stato amore a primo cucchiaino. Tornata a casa mi sono documentata un po’, e ho scoperto che oltre ad essere più buono dello yogurt, è anche più bravo. Il nome la dice lunga (“Kefir”, [...]

RISOTTO CON BORRAGGINE

Gli antichi Greci la usavano per curare i postumi della sbronza, secondo i Celti dava coraggio ai guerrieri per affrontare i nemici in battaglia, i romani la consideravano un rimedio miracoloso contro tristezza e malumore e Plinio la chiamava Euphrosinum “perchè rende l'uomo euforico, felice e contento”. Persino Parkinson (sì, quello legato alla brutta malattia) la [...]