GNOCCHI DI PRIMAVERA
Forse un carciofo da solo non fa primavera. Ma un carciofo insieme ad asparagi selvatici e rafani, sì. Sabato era una giornata bellissima, e avevo anche un cestino di pioppini freschissimi appena raccolti. Ho fatto la frittata con gli asparagi e i rafani, e ne ho tenuti un po’ per fare gli gnocchi a coda [...]