Si rinnova anche quest'anno l'appuntamento con Taste of Roma, il più grande restaurant festival della Capitale. Piatti unici accompagnati da buon vino oltre a un programma ricco di esperienze adatte a tutti. Grande novità dell'edizione 2015 sarà il menu: i piatti proposti passeranno da 3 a 4, per offrire ai visitatori una scelta sempre più [...]
In questa strana estate fatta di pioggia interminabile alternata a qualche giornata di caldo intenso, quello che non manca nel nostro orto sono i fiori di zucca. Abbiamo un mazzolino giallo intenso ogni giorno e li utilizziamo per risotti, paste e… frittelle ovviamente! A Roma e in tutto il Lazio, i fiori di zucca ripieni [...]
“Quando il villano è sul fico, non conosce né parente né amico”, recita un vecchio detto. Bè, di questo periodo sono un po’ villana: sono golosa da morire di questo frutto di stagione e ne mangerei fino a sentirmi male. Un “vizietto” che ho ricevuto in eredità da mia mamma: da piccolissima si arrampicava sulle [...]
Finalmente è di nuovo ora dei tartufi! Adoro queste pepite nere e bruzzolose dall’odore ipnotico (e pensare c’è chi lo paragona a quello, fastidioso, di piedi…che eresia mon dieux!) e ho la fortuna di avere un labrador che ogni tanto ne trova qualcuna. Oliver non è addestrato per la ricerca di tartufi, ma durante le nostre [...]
Una cosa che da inizio aprile non manca mai a casa mia, come su tutte le tavole di Roma e dei Castelli, sono i carciofi. Il modo più semplice e rapido di prepararli è alla romana, utilizzando esclusivamente le mammole (chiamati anche "cimaroli"), i carciofi teneri, carnosi e senza spine, tipici della campagna romana. [...]
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