Di accio, a parte il suffisso del nome, non ha proprio niente. Anzi: la Ramoraccia, è un’erba principe della cucina invernale-primaverile, ma non solo. Le foglie ancora tenere possono essere aggiunte nelle insalate. Altrimenti, cotte a vapore o lessate, assieme al colletto che si ottiene tranciando la pianta alla radice, vengono saltate in padella rappresentano [...]
Vi ricordate i Rafani? Ve ne ho parato qualche post fa (QUI, per la precisione). Sono gli ultimi giorni per raccoglierli. Perché non approfittare e preparare un buon risotto rafani e Stafforella? Questa ricetta richiede solo 30 minuti ed è facilissima da fare… Enjoy! Ingredienti Tipo di ricetta: Primi piatti Cucina: italiana Porzioni: [...]
Prima che tutto cambiasse nel 1990 Sarajevo era un modello in scala della Bosnia, della Jugoslavia e dei Balcani in generale. Oggi è più o meno lo stesso: non c’è più la Jugoslavia, ma la capitale bosniaca è un condensato in vitro delle contraddizioni del Paese, della regione e dell’Islam contemporaneo. Nelle strade del centro tradizione [...]
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