La selezione di Dessert di GlocalTaste.com

GIGLIETTI DI PALESTRINA

Hanno una forma sinuosa e riccioli biondi, e gli ingredienti semplici ne celano l’origine nobile. I Giglietti di Palestrina, devono infatti il nome alla caratteristica forma a giglio, simbolo araldico della dinastia dei Borbone di Francia ed ha una storia che affonda le sue radici nella gastronomia parigina del ‘600. L’influente famiglia principesca Barberini che controllavano [...]

TORTA DI RICOTTA, MIRTILLI E LAMPONI

Vi avevo già parlato della torta di frutta con la ricotta, invece che non la crema pasticcera. L’altro giorno avevo gente a cena e ho avuto un piccolo incidente durante la preparazione: avevo già messo la crema di ricotta sulla base di pasta frolla, quando mi è caduta dalle mani. Per la stessa legge di [...]

CESTINI DI PASTA SFOGLIA E PRUGNE

Sono una golosa dei dolci non dolci. Quelli che addolciscono la giornata, ma senza disgustare e appesantire. Quelli che ti permettono di assecondare un capriccio di gola senza sentirti in colpa. Quelli che hanno un retrogusto asprognolo che solletica le papille gustative. Insomma, i dolci light, ma con carattere e sapore. Come questi cestini di [...]

GELO DI ANGURIA TRICOLORE

Un’idea per gustare il cocomero in modo un po’ diverso, possibilmente a dita incrociate e gridando “forza azzurri!” nella partita di questo pomeriggio: gelo di anguria tricolore, con panna, menta e gocce di cioccolato. Ingredienti Tipo di ricetta: Dessert Cucina: italiana Porzioni: 5 bicchieri 750 gr di anguria gocce di cioccolato 1 bacca [...]

BISCOTTI ALLE ROSE E AL TAZO ZEN (thè verde)

La nostra dispensa di casa sembra un suq. Trabocca (letteralmente, non sappiamo più dove mettere le cose!) di spezie, ma soprattutto di thè e infusi provenienti da tutto il mondo. E’ come una collezione, ma una collezione utile, perché senza non saprei vivere, soprattutto in inverno. Tutto diventa più sostenibile con una tazza di thè [...]