La filosofia del cibo crudo si basa su questo assioma: la cottura 'brucia' molti principi attivi che, invece, potremmo salvare mangiano crudo. A parte la frutta, tutti gli altri cibi che ingeriamo durante il giorno sono in genere cotti e, quindi, spesso (ma non sempre) meno nutrienti. Da cosa è caratterizzata una dieta crudista? Una [...]
Bio Bank è un laboratorio in perenne aggiornamento, a cui affluiscono anno dopo anno attraverso censimenti diretti i dati e le informazioni sul biologico in Italia. Bio Bank realizza censimenti e raccoglie in un annuario le realtà biologiche (alimentari e non) presenti nel nostro Paese. Le varie categorie di operatori del settore sono censite collezionando [...]
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