Con le agende ho un rapporto di odio e amore. Ogni tanto ci provo a comprare una. Perché sono letteralmente innamorata dei prodotti da cartolibreria… del profumo della carta nuova, delle gomme e dell’inchiostro che, nell’era dei fogli elettronici e del digitale, si incontrano sempre meno. E anche perché, avere un’agenda nuova, da riempiere e [...]
Mio padre è un appassionato di funghi. Li studia e li raccoglie da sempre e a casa nostra non mancano mai. Ma se mi chiedessero qual’è il mio fungo preferito, senza dubbio direi che sono i pioppini. Anzi, forse potrei tentennare lo spazio di un secondo, visto anche i tartufi hanno un loro perchè… comunque, [...]
Il Pleurotus cornucopiae, è un fungo talmente raro da trovare in natura e quindi così poco conosciuto, che non ha nomi comuni e/o dialettali. Al massimo possiamo individuarlo come gialletto. Così chiamano infatti il suo equivalente (non oltre l’aspetto) che coltivato viene commercializzato tutto l’anno, e dovunque assieme al cugino Pleurotus Ostreatus (Orecchietta, Ostricone, Rocella). [...]
Come vi dicevo, ho essiccato e conservato gran parte dei 6 kg dei miei Pleurotus. Con il resto ho fatto frittelle croccanti (sarebbero stati ottimi anche fritti dorati, ma con la stessa pastella usata per quelle di borragine sono più leggeri), tagliandoli a listarelle che ho lavato e asciugato con cura, e preparato un timballo [...]
E' conosciuto come Dormiente o Marzuolo e per il periodo di crescita tra il tardo inverno e l’inizio della primavera, l'Hygrophorus marzuolus - questo il nome latino - è considerato una primizia. Difficilissimo da individuare si presenta nascosto nel terreno nello spesso strato di aghi e foglie delle foreste di Abete bianco, pure o miste con il [...]
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