L’appetito vien viaggiando – Ricette e Food Photography di GlocalTaste.com
SMOOTHIES!
D’inverno bevo pochissima acqua e mangio pochissima frutta. Se non fosse per le mille tazze di thé e le tisane che ingerisco, potrei disidratarmi in un attimo. Per includere un po’ di vitamine della mia dieta, da qualche mese, per la felicità della mia pelle e della mia pancia, ho preso la buona abitudine di [...]
FRITTELLE CON BORRAGGINE
Con la pastella ci litigo sempre. Non mi esce mai come dovrebbe, o è toppo liquida, o troppo densa, e quando non mi si scolla dal soggetto impastellato, mi esce una frittura pesantissima che finisce dritta nel secchio. Oggi a pranzo invece ho fatto la miglior pastella di sempre. Sarà perché le cose migliori escono [...]
RISOTTO CON BORRAGGINE
Gli antichi Greci la usavano per curare i postumi della sbronza, secondo i Celti dava coraggio ai guerrieri per affrontare i nemici in battaglia, i romani la consideravano un rimedio miracoloso contro tristezza e malumore e Plinio la chiamava Euphrosinum “perchè rende l'uomo euforico, felice e contento”. Persino Parkinson (sì, quello legato alla brutta malattia) la [...]
GNOCCHI DI PRIMAVERA
Forse un carciofo da solo non fa primavera. Ma un carciofo insieme ad asparagi selvatici e rafani, sì. Sabato era una giornata bellissima, e avevo anche un cestino di pioppini freschissimi appena raccolti. Ho fatto la frittata con gli asparagi e i rafani, e ne ho tenuti un po’ per fare gli gnocchi a coda [...]
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