E pensare che viene snobbato da gourmet, amanti del pesce di mare… e dall’uso comune. Eppure quello di acqua dolce non è affatto un pesce povero, né per caratteristiche organolettiche né per proprietà nutrizionali e salubrità. Anzi! Ha un gusto elegante e carne tenera, ha un buon tenore in proteine e contiene pochi grassi. E’ [...]
Questi giorni sono very busy, e sto trascurando un pochino Glocal Taste, ma non potevo non fare un post per dare il ben venuto alla mia stagione preferita. L’autunno è la mia personalissima primavera. Non l’ho mai considerato una stagione malinconica, anzi. Per me è sempre stato il tempo dei nuovi inizi, delle decisioni importanti, [...]
Ieri mi sono svegliata decisamente ko. Avete presente quando non avete una cosa che vi fa male, ma mille? E quando sentite l’eco in testa quando vi parlano e faticate a tenervi in piedi? Forse è stato un principio di influenza dovuto a queste temperature altalenanti, o forse un po’ di stanchezza accumulata… sta di [...]
Se penso al piatto estivo per eccellenza, mi viene solo una cosa in mente: pomodori con riso. Per essere farciti, i pomodori devono essere maturi al punto giusto, e quest’estate atipica, fredda e ricca di piogge, ha influito non poco sulle coltivazioni e raccolti del nostro orto, posticipando le scorpacciate che ogni anno faccio di [...]
Finalmente è Settembre. A partire da qui inizia il mio periodo dell’anno preferito, quello che da qui passa per l’autunno (la mia stagione!) e arriva fino a Natale. Le giornate sono ancora soleggiate e abbastanza lunghe, l’aria è più leggera e meno afosa, e i paesaggi iniziano pian piano ad assumere quelle tinte calde e [...]
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