L’appetito vien viaggiando – Ricette e Food Photography di GlocalTaste.com
RICETTE APERICENA: DUE IDEE ORIGINALI E GUSTOSE
Gli aperitivi mi fanno pensare all’estate. Anche se (anche io) li faccio tutto l’anno, i migliori sono quelli estivi. Quelli fatti all'aperto, quando il sole inizia a scendere e c’è quella luce calda che allunga le ombre e pastella i colori (e che fa venire foto divine) che adoro tantissimo, o quelli fatti al mare, con la salsedine ancora [...]
RICICLARE RESTANDO IN FORMA: INSALATA CON BACCHE DI GOJI E CROSTINI HOMEMADE
Chiedetemi tutto, ma non di rinunciare al pane durante i pasti. Non sono una pastaiola e se non ho il primo piatto sopravvivo benissimo, ma se non ho almeno una fetta di pane per accompagnare contorni e secondi mi sento mancare la terra sotto i piedi. Se però non è un pane buono (avete presenti [...]
CARBONARA TARTUFATA: LA RICETTA SECONDO LA TRADIZIONE ROMANA
Finalmente è di nuovo ora dei tartufi! Adoro queste pepite nere e bruzzolose dall’odore ipnotico (e pensare c’è chi lo paragona a quello, fastidioso, di piedi…che eresia mon dieux!) e ho la fortuna di avere un labrador che ogni tanto ne trova qualcuna. Oliver non è addestrato per la ricerca di tartufi, ma durante le nostre [...]
GHIACCIOLI E SCIROPPO DI SAMBUCO
Il sambuco (sambucus nigra) è indiscutibilmente la pianta in fiore del momento. Possiamo incontrarlo dappertutto (è considerato un infestante di terreni e boschi) letteralmente coperto dalla copiosa e bianca fioritura. Evitando la raccolta in luoghi soggetti ad inquinamento da gas di scarico si può utilizzarlo per una serie di gustose ricette. Oltre alla classica frittella [...]
BURGER BUNS: PANINI PER HAMBURGER CON PASTA MADRE
Sono tornata quasi un mese fa da New York, con un centinaio di Gb di foto, libri e riviste di ricette, e la mia fida moleskine piena di appunti su ristoranti, luoghi dove colazionare e dove godersi il meglio dello street food della Big Apple. Ma al rientro sono stata travolta da una questione personale [...]
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