Per me l’hummus è damasceno. L’ho mangiato ovunque nei paesi arabi ed è stato uno dei miei pasti principali – pratico e veloce, l'ho trovato buonissimo anche confezionato al supermercato - quando vivevo a Londra e a Toronto. Ma la prima cosa che mi viene in mente quando ne assaggio un po' è Damasco. Le [...]
D’inverno bevo pochissima acqua e mangio pochissima frutta. Se non fosse per le mille tazze di thé e le tisane che ingerisco, potrei disidratarmi in un attimo. Per includere un po’ di vitamine della mia dieta, da qualche mese, per la felicità della mia pelle e della mia pancia, ho preso la buona abitudine di [...]
Con la pastella ci litigo sempre. Non mi esce mai come dovrebbe, o è toppo liquida, o troppo densa, e quando non mi si scolla dal soggetto impastellato, mi esce una frittura pesantissima che finisce dritta nel secchio. Oggi a pranzo invece ho fatto la miglior pastella di sempre. Sarà perché le cose migliori escono [...]
Gli antichi Greci la usavano per curare i postumi della sbronza, secondo i Celti dava coraggio ai guerrieri per affrontare i nemici in battaglia, i romani la consideravano un rimedio miracoloso contro tristezza e malumore e Plinio la chiamava Euphrosinum “perchè rende l'uomo euforico, felice e contento”. Persino Parkinson (sì, quello legato alla brutta malattia) la [...]
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