La selezione di Antipasti di GlocalTaste.com
MUFFIN ZUCCA HOKKAIDO, ZOLA, SALSICCIA E ROSMARINO
E' la regina del mese di Ottobre. La sua dolcezza, il suo colore solare, la sua versatilità e il suo modo non invadente di aggiungere allegria a qualsiasi piatto, la rendono un ingrediente divertente e facile da usare: la zucca! Quindi preparatevi, perché ogni anno di questo periodo mi diverto a sperimentare diverse ricette con [...]
FIORI DI ZUCCA ALLA ROMANA FRITTI E AL FORNO
In questa strana estate fatta di pioggia interminabile alternata a qualche giornata di caldo intenso, quello che non manca nel nostro orto sono i fiori di zucca. Abbiamo un mazzolino giallo intenso ogni giorno e li utilizziamo per risotti, paste e… frittelle ovviamente! A Roma e in tutto il Lazio, i fiori di zucca ripieni [...]
PIZZETTE FICHI E PROSCIUTTO
“Quando il villano è sul fico, non conosce né parente né amico”, recita un vecchio detto. Bè, di questo periodo sono un po’ villana: sono golosa da morire di questo frutto di stagione e ne mangerei fino a sentirmi male. Un “vizietto” che ho ricevuto in eredità da mia mamma: da piccolissima si arrampicava sulle [...]
SOFISTICATI, MA CON SEMPLICITA’: RICCIOLI DI PARMIGIANO E ROSMARINO
Contrariamente a quello che potreste pensare, non sono una mangiona. Sento subito il senso di sazietà ed adoro il cibo. Le mie porzioni abituali sono quindi piccole e gli ingredienti dei miei pasti abbastanza salutari, ma mangio con il cuore oltre che con lo stomaco. Non so se rendo l’idea. Ho fatto mezza dieta in totale [...]
RICETTE APERICENA: DUE IDEE ORIGINALI E GUSTOSE
Gli aperitivi mi fanno pensare all’estate. Anche se (anche io) li faccio tutto l’anno, i migliori sono quelli estivi. Quelli fatti all'aperto, quando il sole inizia a scendere e c’è quella luce calda che allunga le ombre e pastella i colori (e che fa venire foto divine) che adoro tantissimo, o quelli fatti al mare, con la salsedine ancora [...]
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