L’appetito vien viaggiando – Ricette e Food Photography di GlocalTaste.com
QUESTIONI DI CUORE E SPAGHETTI CON GRANCHI ALLA SALENTINA
Tutte le bambine hanno una bambola preferita. Anche io ne avevo una ovviamente. Si chiamava Spazzolina. Aveva favolosi vestitini rosa di ricambio, piangeva, faceva bollicine vere dalla bocca, potevi cambiargli il pannolino e aveva anche una sua carrozzina (ovviamente rosa). Il guaio però è che più forte dell’istinto materno per Spazzolina era l’amore viscerale che [...]
PARMIGIANA LIGHT DI MELANZANE
Penso che la parmigiana sia uno dei piatti estivi più buoni della tradizione italiana. L’inconveniente è che richiede un tempo di preparazione che spesso non ho e che la frittura, insieme al condimento, lo rendono non proprio adatto alla calura estiva nè facile per la digestione. Senza contare che è vero che “è verdura”, come [...]
INSALATA DI POMODORI VERDI E RELISH DI PISTACCHI
Ci sono cose che hanno bisogno del loro tempo, di una fase di riposo e quiete, di meditazione, di sedimentarsi per svilupparsi, liberare potenzialità nascoste, diventare quello che saranno e dare il meglio. Mi è capitato spessissimo con gli articoli o con alcuni progetti a cui ho lavorato. A volte ci sono periodi e frasi [...]
CESTINI DI PASTA SFOGLIA E PRUGNE
Sono una golosa dei dolci non dolci. Quelli che addolciscono la giornata, ma senza disgustare e appesantire. Quelli che ti permettono di assecondare un capriccio di gola senza sentirti in colpa. Quelli che hanno un retrogusto asprognolo che solletica le papille gustative. Insomma, i dolci light, ma con carattere e sapore. Come questi cestini di [...]
GELO DI ANGURIA TRICOLORE
Un’idea per gustare il cocomero in modo un po’ diverso, possibilmente a dita incrociate e gridando “forza azzurri!” nella partita di questo pomeriggio: gelo di anguria tricolore, con panna, menta e gocce di cioccolato. Ingredienti Tipo di ricetta: Dessert Cucina: italiana Porzioni: 5 bicchieri 750 gr di anguria gocce di cioccolato 1 bacca [...]
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