GNOCCHI ‘A CODA DE SORECA’

Mia zia Carla e mia cugina Silvia, hanno un negozio di pasta fresca a conduzione familiare, L'Arte della Pasta all'uovo. Ogni giorno producono a mano diversi tipi di prodotti, seguendo ricette tradizionali e sperimentandone continuamente di nuove. La pasta è buona e (genuina!) come quella fatta in casa e chi entra ha davvero l’imbarazzo della [...]

VIVA LA PLJESKAVICA (e gli zozzoni)

D’estate mangio quasi esclusivamente verdure.  Al massimo pesce, ma la carne proprio non mi va giù. Eppure la scorsa estate, alla Pljeskavica di un chioschetto di legno precario sugli scogli spigolosi di Premantura, non ho saputo resistere. Con un hamburger gigante (con una quantità di carne così, in genere, ci faccio 3 pasti), una Karlovačko ghiacciata, “Its [...]