La propensione a sperimentare con una certa fortuna ai fornelli l’ho presa da mia madre. Lei, come vi ho detto, è ciociara. Non è stata però una di quelle ragazze che hanno imparato a cucinare da piccolissime, seguendo riti e ricette delle massaie del frusinate. La sua scuola è stata la cucina della prima casa [...]
Vi ho già detto che la maggior parte delle cibaglie che posto su Glocal Taste, non sono frutto di predeterminazione. A volte apro il frigo e improvviso con quello che c’è, molte volte a guidarmi è la “voglia” del momento e altre, invece, mi viene l’ispirazione quando mi capita sotto il naso qualcosa di non [...]
Non bevo latte da secoli ormai. Ci sono pochissime cose che non mi piacciono e il latte è una di quelle. Mangio i derivati, anche se non dovrei perché sono intollerante (ma come si fa a resistere ai formaggi?), ma il latte non mi piace e basta. Finito di prendere il biberon ho iniziato ad [...]
Ho un debole per le cose da mangiare in miniatura. Hanno un nonsocchè di prezioso, sono un modo per contenersi e allo stesso tempo non sentirsi in troppo in colpa se ne mangi più di una porzione. Come queste mini cheesecakes al cioccolato e arancia… Sono un dessert ideale per la bella stagione, perchè vanno [...]
Non chiedetemi il nome ne cos’è. Non lo so! E’ l’ultima “creazione” del mio continuo trafficare in cucina sperimentando cose nuove, procedure, possibili abbinamenti di ingredienti e.... nuove ricette con il Kefir. Io spiego come l’ho ottenuto/a, e lascio a voi il trovare la definizione più giusta per la “cosa”. Ho preso un litro di [...]
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