A me piacciono i piatti pensati, cotti e mangiati. Questo perché a casa mia si cucinano cose abbastanza leggere e semplici, perché ci piace sperimentare, perché abbiamo la fortuna di avere un orto dietro casa che ci fornisce ogni ben di dio e, soprattutto, perché quando mangio, mangio con lo stomaco e col cuore. Nel [...]
Sapete quante specie di acacia esistono nel mondo? Ben 1300… In Italia la più diffusa (dopo la mimosa) è la Robinia pseudoacacia. In questo periodo è in fiore e ovunque, in città come in campagna, possiamo ammirare questi alberi trasformati in nuvole candide dai grappoli di fiori bianco-crema che inebriano l’aria con il loro inconfondibile [...]
Non sono un tipo da feste “comandate”. Non intendo quelle in senso stretto, come il Natale e la Pasqua, ma le altre… quelle le date del calendario come San Valentino o la festa della donna, che il consumismo ha reso un po’ kitsch, oltre ad averle svuotate di significato. Però alla festa della mamma non [...]
Di accio, a parte il suffisso del nome, non ha proprio niente. Anzi: la Ramoraccia, è un’erba principe della cucina invernale-primaverile, ma non solo. Le foglie ancora tenere possono essere aggiunte nelle insalate. Altrimenti, cotte a vapore o lessate, assieme al colletto che si ottiene tranciando la pianta alla radice, vengono saltate in padella rappresentano [...]
Vi ricordate i Rafani? Ve ne ho parato qualche post fa (QUI, per la precisione). Sono gli ultimi giorni per raccoglierli. Perché non approfittare e preparare un buon risotto rafani e Stafforella? Questa ricetta richiede solo 30 minuti ed è facilissima da fare… Enjoy! Ingredienti Tipo di ricetta: Primi piatti Cucina: italiana Porzioni: [...]
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