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E’ che a primo impatto, a chiunque viene da pensare “ma questi vegetariani non si annoiano a tavola?”. Lo  faccio anche io. Ma poi in realtà razionalizzo che la mia dieta è vegetarianissima. Sono un’onnivora e come avrete capito, ci saranno un paio di cose che non mangio. Ma i vegetali costituiscono lo zoccolo duro della mia alimentazione.

Come dico sempre, ai fornelli serve fantasia. Che si cucini carne, pesce o verdura. E quindi mi sono messa a pensare… Ma un pranzo o un cenone di Natale vegetariano, come potrebbe essere? Ho testato per voi questa ricettina qui. Elegante, raffinata per un primo piatto vegetariano natalizio con i fiocchi: risotto con borragine e provola affumicata. Perfetta anche per chi non mangia pesce la Vigilia!

Clicca qui per la ricetta 😉

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